Как показали расчеты экспертов «СовЭкон», наиболее популярной среди экспортеров в сезоне 2004/05г. (июль-июнь) была продовольственная пшеница 4-го класса, на которую пришлось 68% от общего вывоза пшеницы. На фуражную пшеницу, по оценке экспертов, пришлось 19%. На продовольственную пшеницу 3-го класса — 11%.
В течение сезона качественная структура экспорта заметно колебалась. Так, например, доля 4 – го класса в месячном экспорте выросла примерно с 50% в июле 2004 г. почти до 90% в январе 2005 г., с тем, чтобы к концу сезона вновь снизиться до 50%. Еще более существенно менялась доля 3-го класса. В январе 2005 г. она составляла всего лишь около 1,5%, а к концу сезона выросла до одной трети.