По итогам 2005 г., выпуск муки в России сократился до 10165 тыс.т или на 6,7% по сравнению с 2004 г. Снижение производства произошло в большинстве ведущих регионов, производителях муки. Так, в Москве выпуск сократился на 6,2%, в Краснодарском крае – на 29,1%, в Санкт-Петербурге – на 4,2%, в Московской области – на 15,8%, в Воронежской области – на 15,7%.
На фоне этого снижения выпуск муки в Алтайском крае и Челябинской области возрос на 4,0% и 3,7% соответственно. В результате отрыв этих двух крупнейших производителей от Москвы, идущей на 3 –м месте, и других ведущих регионов по итогам прошедшего года увеличился.