По первоначальному прогнозу МСЗ мировое потребление пшеницы в 2006/07 снизится на 9 млн.т до 611 млн.т.
Сокращение произойдет за счет более низкого потребления пшеницы на кормовые цели в развитых странах, прежде всего, в ЕС. В то же время потребление пшеницы для продовольственных целей увеличится на 3 млн.т до 441 млн.т, главным образом за счет развивающихся стран.
Несмотря на прогнозируемое сокращение, ЕС останется крупнейшим потребителем пшеницы в мире. На втором месте остается Китай, где, несмотря на рост населения, потребление пшеницы в последние годы имеет тенденцию к снижению. На третьем месте идет Индия, где в отличие от Китая наблюдается рост потребления этого вида зерна.
Несмотря на прогнозируемое снижение, мировое потребление пшеницы в целом превысит прогноз МСЗ мирового производства, что приведет к сокращению мировых запасов.