С середины 2004 г. месячные объемы выпуска муки в России были устойчиво ниже соответствующих показателей предыдущего года. Лишь в феврале этого года выпуск муки возрос по сравнению с прошлым годом. В марте, по данным Росстата, рост производства относительно прошлого года продолжился и составил 110%. Всего по итогам первого квартала производство муки в России возросло на 4,8% по сравнению с 2005 г.
Эксперты «СовЭкон» отмечают, что увеличение выпуска муки стало одним из дополнительных факторов укрепления цен на продовольственную пшеницу в 1-ом квартале 2006 г. В то же время для производителей муки все более острым становится вопрос ее реализации в условиях довольно стабильного потребления.