По оценке Международного совета по зерну (МСЗ) мировая торговля пшеничной мукой в 2005/06 (июль-июнь) составила 9,8 млн.т (в зерновом эквиваленте), что несколько выше показателя предыдущего сезона в 9,7 млн.т.
Ирак стал крупнейшим мировым импортером, ввезя около 1,5 млн.т муки, преимущественно из Турции. Вторым мировым импортером муки стала Ливия. Ее импорт на 30% меньше объема, ввезенного Ираком.
Крупнейшим мировым экспортером муки в 2005/06 впервые стала Турция. В условиях повышенного спроса на муку со стороны стран Ближнего и Среднего Востока, прежде всего Ирака, Турция отгрузила около 2,2 млн.т, опередив ЕС почти на 0,1 млн.т. На третьем месте с заметным отставанием от Турции и ЕС шел Казахстан.
Первоначальный прогноз торговли мукой в 2006/07 снижен на 5% до 9,3 млн.т, главным образом, в связи с ожидаемым сокращением импорта муки в Ирак. Тем не менее, страна останется одним из крупнейших мировых покупателей муки и с импортом в 1 млн.т будет на втором месте после Ливии.
Также ожидается, что на первое место по экспорту муки в 2006/07 возвратится ЕС, оттеснив Турцию на второе место.